Соусы и заправки с бальзамическим уксусом

Разнообразьте ваши салаты, с помощью простых и вкусных итальянских рецептов заправок. 

Базовый рецепт заправки на основе бальзамического уксуса.

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла, изобретённая в итальянском городе Модена — это самая изысканная из итальянских приправ. Перед тем как поставить его на стол, уксус в течение длительного времени созрел в бочках из дуба.

Это основной, самый простой и распространенный рецепт заправки. Для его приготовления смешивается оливковое масло Extra Virgin и бальзамический уксус GOCCIA D’ORO, соотношение примерно 3:1. На 3 ложки масла, добавляется примерно 1 ложка бальзамического уксуса. Эта заправка больше всего подходит листовых салатов, таких как айсберг, латук, романо.

Заправка с бальзамическим уксусом и песто с базиликом.

Вкус у этой заправки более деликатный и интересный. Пропорции примерно такие (итальянцы готовят на глаз): 2 ложки оливкового масла  Extra Virgin, 1 ложка бальзамического уксуса, 1 чайная ложка без горки зеленого соуса песто GOCCIA D’ORO. Все тщательно смешать и заправить смесью салат. Идеально для тех кто любит «итальянский» вкус и особенно для тех кто сидит на диете. Данная заправка прекрасная замена вредному майонезу.

Заправка чесночная.

Для приготовления заправки на 2 порции салата понадобится: 3 ложки оливкового масла  Extra Virgin, 1 ложка бальзамического уксуса , щепотка соли и столько же черного перца, треть чайной ложки коричневого сахара (опционально), 1 зубчик чеснока. Чеснок можно измельчить любым удобным способом, все ингредиенты смешать и полить заправкой салат.

Соус медово-горчичный с бальзамическим уксусом.

Ингредиенты для 4 порций салата: четверть стакана оливкового масла  Extra Virgin, вдвое меньше бальзамического уксуса , половина чайной ложки меда, столько же дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, немного соли и черного перца. Чеснок измельчить, все ингредиенты тщательно взбить и заправить полученной смесью салат. Приятного аппетита.

Заправка с травами и бальзамическим уксусом.

Основа в этой заправке остается той же: оливковое масло  Extra Virgin с орегано и бальзамический уксус  3 к 1, плюс добавляют сушеный тмин.

Вы можете приобрести  оливковое масло  Extra Virgin и бальзамический уксус в нашем Интернет магазине GOCCIA D’ORO

Оливковое масло Extra Virgin

Бальзамический уксус

Зеленый соус песто

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*